嘉诺餐饮过桥米线做法培训，一锅烩米线砂锅学习，西安嘉诺小吃培训班，随到随学，核心技术配方教学，师傅手把手教学，学会为止。过桥米线由汤、片和米线、佐料三部分组成。吃时用大磁碗一只，先放熟鸡油、味精、胡椒面，然后将鸡、鸭、排骨、猪筒子骨等熬出的汤舀入碗内端上桌备用。此时滚汤被厚厚的一层油盖住不冒气，但食客千万不可先喝汤。要先把鸽鸡磕入碗内，接着把生鱼片、生肉片、鸡肉、猪肝、腰花、鱿鱼、海参、肚片等生的肉食依次放入，并用筷子轻轻拨动，好让生肉烫熟。然后放入香脆、叉烧等熟肉，再加入豌豆类、嫩韭菜、菠菜、豆腐皮、米线，后加入酱油、辣子油。吃起来味道特别浓郁鲜美，常常令中外食客赞不绝口。过桥米线集中地体现了滇菜而丰盛的原料，精湛的技术和特殊的吃法。培训课程：1:主料、辅料的选择认识、初加工方法。2:培训米线鲜汤熬制、调味方法。3:培训各种肉类、蔬菜类、豆制品类辅料处理。4:培训飘香油熬制方法。5:培训米线：桌面成型和厨房成型方法。6:培训各种米线套餐的搭配组合、调味方法。7:培训产品成型过程、售卖方法。学正宗云南过桥米线到西安嘉诺小吃培训，传授正宗过桥米线技术配方，从挑选食材到熟练掌握过桥米线技术无保留教学。